身為專業老饕，平時的樂趣就是吃吃喝喝
這天我無意間踏入位在板橋江子翠的「赤鮨日本料理」
這才驚覺原來是超高CP值的日式料理
現在才與大家分享，實在是太對不起你們啦！！
先來說說我對這間店的第一印象
餐廳外觀不是屬於華麗的風格
但是招牌算明顯，所以滿好找的
內部環境乾淨又舒適
有很多日本元素的佈置
還有一面牆是老闆搜集的公仔
以及可以清楚看到老闆處理生鮮的吧台
這天與林老闆聊了許久
才發現他從15歲就接觸餐飲業
目前這家「赤鮨日本料理」已開業一年半左右
餐點種類很多元，價位卻很親民
重點是份量非常足夠啊！！
先給大家看一下本店的菜單
老闆特別推薦炒烏龍麵
跳脫傳統做法，算是他們的創新料理
傳統口味的炒烏龍麵就是用醬油去炒
吃起來酸酸鹹鹹的，顏色偏黑
但他們家共有3種口味～義式白醬烏龍麵、韓式粉紅醬烏龍麵、紅酒起司牛肉莎莎醬烏龍麵
光是用聽的就覺得很特別了！
義式白醬烏龍麵 $150
老闆一端上來，完全被份量嚇到
重點是這一盤只要$150
真的是又俗又大碗！
濃醇香的白醬緊緊扒在烏龍麵體上
明太子的鹹香為這碗麵畫龍點睛，真好吃！
韓式粉紅醬烏龍麵 $160
這個口味會有點微辣，吃起來很過癮
容易膩口的人可以點這個口味唷
紅酒起司牛肉莎莎醬烏龍麵 $200
這道真的很特別又創新
日本烏龍麵用西式配料翻炒
沒想到滋味這麼美妙
真的是一口接著一口停不下來
松阪豬炒水蓮 $130
個人非常愛吃水蓮
只要餐廳有絕對點來吃
老闆說他們的水蓮也超級熱賣
一週可以賣出至少100盤以上，太誇張了吧
但吃一口就真的明白了
老闆跟我們透露，一般炒水蓮會加水，但他們一滴水都沒加
而是豪邁地加入日本清酒拌炒，難怪吃起來這麼香！
溫泉蛋炭香燒肉丼 $160
老闆也特別推薦他們家的熟丼飯
無論是牛肉、豬肉還是燒肉丼都賣得嚇嚇叫
我想就是飯上那一顆圓滾滾的溫泉蛋畫龍點睛吧
戳一下讓溫潤得蛋液滲透至每一處空隙
輕輕包裹在每種食材上
濕滑與分明的口感來回交織
這就是熟丼飯的魅力吧
酥炸雞軟骨 $90
來吃日式料理絕對不能少了炸物吧
個人特別喜歡吃炸軟骨
老闆說，光是炸粉就用了9種香料調製而成，就算不沾醬也很好吃
但還是在旁邊附上日式美乃滋
這道吃起來外酥內脆~~真的太好吃了啦老闆
鮭魚生魚片 $200
他們的生魚片切得真的有夠厚實耶
吃一片就把嘴巴塞滿
那種滿足感真的太爽快了
老闆也對於這種厚度的生魚片感到自豪
他認為生魚片不夠厚~吃起來就沒意思了
我只能說老闆您真內行！！
赤鰭招牌丼 $520
這一道就厲害了~使用3種不同魚種
包含鮭魚、日本進口青甘魚，第3種魚則會依時節替換
目前是使用黑鮪魚背肉
此外還有干貝、花枝、比目魚、天使紅蝦、星鰻及很多鮭魚卵 (眼冒愛心)
只能說老闆很大方地下重本耶
每一口都是滿滿海味，對於熱愛海鮮的人來說
實在是太幸福了喔
最後最後
我一定要大大讚賞老闆的善心(?)
那就是用魚肉與魚骨熬煮多時的味噌湯
竟然開放客人喝到飽 !!!?
你看看湯裡的魚肉像話嗎？
老闆說魚肉是限量的~撈完沒有就沒有囉
更笑說很多客人是為了味噌湯去的呢
我看見老闆臉上的驕傲微笑
只能說餐廳用心對待客人，我們都感受的到
目前餐廳都有跟外送平台合作
也有搭配一些優惠活動
老闆透露因應疫情導致大家的飲食習慣改變
接下來有計劃開設純外帶壽司店，價位約100-300元不等
「赤鮨日本料理」餐廳資訊如下
這家店已列入我的口袋名單囉
赤鮨日本料理
地址：新北市板橋區仁化街119號
電話：0925-181-711
營業：12:00-14:00、17:00-22:00，週二公休
網頁：https://reurl.cc/e3KZaQ
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